グレープフルーツの加工品として、果汁の瓶詰めや缶詰が市販をされています。しかし、色や香り、ビタミンCの含有量という点では必要なときにはできるだけ生のグレープフルーツを使うようにした方がよい品質のものを得ることができます。
しかし、毎日のジュースやゼリーの摂取として使う場合にいは、瓶詰めなどの果汁は大変便利なものなので用途や頻度に応じて使い分けるとよいでしょう。
グレープフルーツの調理方法としては、そのまま生食をするか、果実を絞ってジュースとする、または果汁ゼリーにするなどが基本的です。
生食では、じょうのうの軟らかさ、多汁を生かした食べ方なので、風味や甘みを十分に味わえるように、適度に冷やして用いるようにするとよいでしょう。
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グレープフルーツの食べ方
2011年11月14日 月曜日胃の調子を整えるキャベツ
2011年10月24日 月曜日キャベツはアブラナ科の結球野菜です。淡色野菜の中では際立ってビタミンCを多く含み、１００ｇ中４４ｍｇもの量になります。ビタミンCは疲労回復や風邪の予防に役だつ栄養分です。また、良質なカルシウムもキャベツは多く含んでおり、牛乳と同様のよい吸収率です。
キャベツの特徴は抗潰瘍状を持つビタミンUを含んでいることです。ビタミンUは胸焼けやむかつき、食欲不振など胃に関する不調を全般的にやわらげてくれる働きをもちます。
この他にもビタミンK、カリウム、繊維質なども多く含みます。ビタミンKは止血効果がありこれも潰瘍の治療に役立ちます。
また、腸の調子も整えてくれるので便秘の解消にも役立ちます。便秘の治療は発がん性物質の抑制にもなります。